Cette tarte aux pommes est une recette sucrée particulièrement riche car elle contient une pointe de citron qui contrebalance la douceur de la pomme, ce qui la rend tout à fait irrésistible. Vous pouvez la déguster au petit-déjeuner, au goûter ou à l’heure de l’apéritif. Vos enfants l’adoreront également et il constituera une excellente alternative aux snacks et biscuits classiques. Il se prépare facilement et rapidement et le résultat sera un triomphe sur votre table. Mais voyons maintenant la recette !
La recette d’une tarte aux pommes savoureuse, moelleuse et hypocalorique
Ingrédients
- 6 pommes
- 3 gros œufs
- 70 g d’édulcorant stevia (ou 150 g de sucre normal ou brun)
- 150 g de farine
- 150 ml de lait
- 40 g d’huile
- 10 g (1 cuillère à soupe) de levure chimique
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
- 1 citron
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
Préparation
- Nous râpons le zeste du citron, puis nous pressons le citron pour en extraire tout le jus et le conserver.
- Éplucher les pommes et les couper en quatre, les évider et les couper en fines tranches.
- Nous mettons les pommes coupées en tranches dans un grand récipient, ajoutons le jus de citron et mélangeons très bien pour qu’elles soient toutes imbibées.
- Dans un autre grand bol, nous mettons les œufs et les battons au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient un peu mousseux, puis nous ajoutons l’édulcorant et continuons à battre jusqu’à ce qu’ils soient très mousseux.
- Ajouter l’huile, le zeste de citron râpé, l’essence de vanille et la cannelle en poudre, battre encore un peu jusqu’à ce que les ingrédients soient bien intégrés.
- Ajouter la moitié de la farine, ajouter la moitié du lait et battre jusqu’à incorporation, puis ajouter le reste de la farine et de la levure, tamiser et ajouter le reste du lait, continuer à battre jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
- Enfin, ajouter les pommes petit à petit, en remuant pour qu’elles soient bien imprégnées du mélange, une fois que toutes les pommes sont bien mélangées, réserver un moment.
- Préparer un moule de 28 cm de diamètre avec du papier sulfurisé au fond et beurrer le fond et les côtés.
- Transférer le mélange dans le moule, en veillant à ce que les pommes soient bien réparties, lisser la surface pour que le gâteau cuise uniformément.
- Préchauffer le four à 180°C en augmentant et en diminuant la température. Cuire pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Une fois la tarte aux pommes cuite, on la laisse refroidir sur une grille, puis on la place au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Avant de la servir, démoulez-la et placez-la sur un plateau de service. Vous pouvez la saupoudrer d’un peu de sucre glace pour la décorer ou la badigeonner d’un peu de confiture de pêches légère ou encore la déguster telle quelle. Il sera délicieux !
