Avec le flan aux pommes de terre et aux aubergines, vous ne voudrez plus jamais vous lever de table, car il s’agit d’un de ces plats savoureux que vous ne voudrez plus jamais arrêter de manger. Vous serez surpris du succès qu’il remportera auprès de toute la famille, qui sera absolument ravie du déjeuner ou du dîner et, pour une fois, vous n’entendrez aucune plainte.
En effet, il s’agit d’un plat satisfaisant que tout le monde aimera après la première dégustation et, par conséquent, plus d’un en demandera une deuxième. Vous proposerez certainement ce plat plusieurs fois dans la semaine et personne ne se lassera de le manger, bien au contraire. De plus, même si vous suivez un régime, vous ne devrez pas renoncer à ce plat, car il est si léger que, pour une fois, vous n’aurez pas à manger quelque chose de peu appétissant et sans saveur.
De plus, la préparation est à la portée de tous, car le processus est super simple et surtout rapide.
La recette du flan aux pommes de terre et aux aubergines : tout le monde a aimé !
Ingrédients
- 5 pommes de terre
- 3 aubergines
- 400 ml de purée de tomates
- 100 g de Galbanino light râpé
- 50 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail, coupées en tranches
- 1 oignon haché
- environ 40 ml d’huile d’olive
- Suffisamment de basilic
- Suffisamment de paprika
- Suffisamment de sel et de poivre
Préparation
- Tout d’abord, éplucher les pommes de terre, les couper (dans le sens de la longueur) en fines tranches, les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, les saler, les arroser d’un peu d’huile et les réserver.
- Épluchez ensuite les aubergines, coupez-les (dans le sens de la longueur) en tranches de 1 cm d’épaisseur, placez-les sur une plaque à griller recouverte de papier sulfurisé, salez-les, badigeonnez-les d’un peu d’huile et faites-les cuire (four chaud) avec les pommes de terre pendant 25 minutes à une température de 200 °C.
- Pendant ce temps, versez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail émincées, faites-les revenir, ajoutez la sauce tomate, le sel, le poivre, le basilic et le paprika, remuez et laissez reposer pendant 15 minutes à feu doux.
- Une fois que c’est fait, graisser un plat à four rectangulaire en verre, distribuer une couche de pommes de terre, une couche d’aubergines, farcir avec de la sauce tomate, du fromage Galbanino râpé et du parmesan râpé (continuer de cette manière jusqu’à ce que tous les ingrédients soient terminés).
- Enfin, faire cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 200°C. Une fois la cuisson terminée, servir à table.
