Les courgettes enrobées de pâte à frire, ou plus précisément une véritable tarte au four, sont le plat idéal pour une alimentation saine, équilibrée et savoureuse. En effet, elles vous surprendront beaucoup car elles plairont aux goûts de toute la famille.
De plus, elles sont très faciles et rapides à préparer ! En d’autres termes, le processus peut être réalisé même par ceux qui, dans la cuisine, ne savent pas comment faire un œuf au plat.
En fait, tout ce que vous avez à faire, c’est d’assembler tous les ingrédients (que vous pouvez facilement trouver dans n’importe quel supermarché si vous ne les avez pas déjà dans votre garde-manger) et de les faire cuire. Cette recette est idéale pour les régimes et pour rester léger, surtout le soir avant de se coucher. Mais voyons maintenant comment préparer ces tartes aux courgettes !
La recette des courgettes au four, mélangez les ingrédients et faites cuire.
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 g de jambon cuit coupé en cubes
- 200 g de fromage scamorza coupé en julienne
- 80 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de ricotta légère
- 1 oignon moyen, haché
- 1 touffe de persil haché
- Suffisamment d’huile d’olive
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Préparation
- Verser d’abord un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, ajouter l’oignon, 1 courgette (après les avoir coupées en rondelles de 1 cm d’épaisseur) et faire cuire pendant 3 minutes.
- Fermer le couvercle et laisser cuire encore 4 minutes, en prenant soin de remuer les légumes de temps en temps, puis éteindre le feu et laisser refroidir.
- Coupez les courgettes restantes en dés, mettez-les dans le mixeur, ajoutez la ricotta, le jambon et les œufs et mixez pendant 30 secondes.
- Une fois que c’est fait, transférer le résultat dans une boule, assaisonner avec du sel, du poivre, du persil, du fromage râpé et du fromage scamorza râpé, bien mélanger.
- Enfin, verser le tout dans un plat à four tapissé de papier sulfurisé, ajouter les courgettes cuites dans la poêle au début, en les répartissant bien sur la surface.
- Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes à une température de 180°C. Une fois la cuisson terminée, servir.
