Faire apprécier les légumes aux petits de la maison peut malheureusement s’avérer une tâche titanesque. En effet, il est difficile pour eux de les manger sans piquer les crises habituelles. Bien sûr, tout dépend de la façon dont vous décidez de les leur proposer car, croyez-moi, si vous leur présentez un ragoût de courgettes et de légumes, ils disparaîtront à la vitesse de l’éclair. En effet, il s’agit d’un plat qui peut être tentant rien qu’en le regardant. Il suffit d’en sentir l’odeur, qui est vraiment enivrante, pour que l’estomac se mette à gargouiller et que l’appétit s’éveille.
Et si vous décidez de le faire goûter à vos amis, il ne fait aucun doute que vous les séduirez immédiatement. En effet, dès le premier goût, tout le monde sera irrémédiablement conquis. De plus, ce plat est d’une légèreté qui le rend idéal pour un régime alimentaire contrôlé. Vous pouvez ainsi profiter d’un excellent déjeuner ou dîner sans avoir à vous soucier du nombre de calories.
De plus, sa préparation ne nécessite que peu de temps et aucune compétence professionnelle en matière de cuisine. En fait, le processus est très simple et intuitif.
La recette de la tarte aux courgettes et aux légumes, un repas idéal pour perdre du poids
Ingrédients
- 1 kg de courgettes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 poivron jaune
- 2 poivrons rouges
- 2 carottes
- 1 oignon
Ce qu’il faut pour la sauce
- 300 ml de lait
- 130 g de farine de blé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 10 g de levure chimique
- 4 g de sel
- 3 g de poivre noir
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe d’aneth haché
Ce qu’il faut pour la garniture
- 80 g de fromage scamorza fumé
- 50 g de parmesan
Préparation
- Éliminez d’abord les extrémités des courgettes et coupez-les en rondelles pas trop épaisses, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles, puis coupez les poivrons rouges en lanières, les poivrons verts en petits morceaux et les oignons en tranches.
- Verser 20 ml d’huile dans une poêle antiadhésive, ajouter les carottes, faire cuire pendant 2 minutes, ajouter l’oignon et les poivrons, faire cuire pendant 2 minutes supplémentaires (tout en remuant continuellement).
- Ajoutez ensuite les courgettes, assaisonnez avec 1 cuillère à soupe de sel, remuez, fermez avec un couvercle, laissez sur le feu pendant 5 minutes supplémentaires, remuez et éteignez le feu.
- Une fois que c’est fait, casser les œufs dans un bol, les battre avec un fouet à main, ajouter le lait, l’huile, la levure chimique, le poivre noir, l’aneth, le sel et la farine, puis bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
- Huiler le fond d’un plat à four en verre, y déposer les légumes, les égaliser, les recouvrir de sauce et les garnir de fromage.
- Enfin, faire cuire au four préchauffé pendant 35 minutes à une température de 180°C.
