Pour un dîner superlatif qui ravira toute la famille, il n’y a rien de mieux que les brochettes de viande aux pommes de terre, qui, dans leur simplicité, se révèlent bonnes et savoureuses. En effet, amener sur la table un second plat aussi délicieux est un véritable succès. Surtout si vous avez des invités, car vous parviendrez à les surprendre au-delà de toute attente.
Alors, il ne fait aucun doute que grâce à cette recette, vous pourrez manger sainement et sincèrement, car la viande (bien sûr consommée dans des limites raisonnables) apporte de nombreux bienfaits. Ce n’est pas un hasard s’il s’agit d’un aliment très riche en vitamine A (utile pour la santé des os, de la vue, de la peau et pour renforcer le système immunitaire), en vitamines du groupe B, en vitamine D, en vitamine K, en acide folique, en acides gras et en sels minéraux.
D’autre part, les pommes de terre sont capables de fournir de l’énergie, car elles sont principalement composées d’hydrates de carbone complexes. Sans oublier qu’elles possèdent une bonne quantité de vitamine C, de vitamine B3 et de provitamine A. Mais voyons comment préparer ces brochettes !
Brochettes de viande hachée avec des pommes de terre, une recette très savoureuse !
Ingrédients
- 1,5 kg de viande hachée maigre
- 1 kg de pommes de terre
- 2-3 oignons
- 1 cuillère à café de paprika + suffisamment
- 1 cuillère à café de poivre noir + au goût
- 1 cuillère à café de sel + au goût
- ½ cuillère à soupe de coriandre + au goût
- Assez de persil haché
- Suffisamment d’huile végétale
Préparation
- Placez d’abord la viande dans un bol, épluchez les oignons, coupez-les en morceaux, réduisez-les en purée fine et passez-les au tamis à mailles fines pour en retirer l’eau.
- Ajoutez-les à la viande hachée avec 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de paprika, ½ cuillère à café de coriandre et le mélange d’oignons.
- Mélanger correctement à l’aide d’une spatule, une fois que les ingrédients sont bien incorporés les uns aux autres, couvrir avec un couvercle et laisser reposer pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en quartiers, les transférer dans un bol, les assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre, du paprika et de la coriandre, puis les placer sur une lèchefrite préalablement tapissée d’un papier adéquat.
- Prendre ensuite une bonne poignée de viande, lui donner une forme ovale, l’insérer dans la brochette et la placer sur le gril.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 200°C avec les pommes de terre, c’est-à-dire les brochettes sur le dessus et l’accompagnement en dessous.
- À la moitié du temps de cuisson, retirez les pommes de terre, retournez la viande et laissez cuire encore 30 minutes, puis garnissez d’aneth et servez.
