Les crêpes aux courgettes et aux pommes de terre sont une préparation salée vraiment exceptionnelle, car vous pouvez les proposer pour un dîner, un petit-déjeuner salé ou un en-cas plus savoureux et délicieux que d’habitude. Il s’agit sans aucun doute d’un plat très sain et nutritif que vous pouvez manger aussi souvent que vous le souhaitez, surtout si vous êtes pressé et que vous n’avez pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine. De plus, il s’agit d’une recette polyvalente que vous pouvez servir en entrée ou en plat principal et dont vous pouvez varier la garniture à votre guise. Voyons maintenant comment préparer ces crêpes aux courgettes et aux pommes de terre !
Une recette de crêpes aux courgettes et aux pommes de terre, mais qu’est-ce que c’est bon ? J’en fais tout le temps !
Ingrédients
- 160-200 g de farine
- 2 pommes de terre
- 1 courgette
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 oignon nouveau haché
- 1,5 tasse de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- Suffisamment de persil haché
- suffisamment d’ail vert haché
Garnir les crêpes :
- Suffisamment de dés de jambon cuit
- Suffisamment de fromage en dés (par exemple scamorza)
- Suffisamment d’avocat en tranches (facultatif)
Préparation
- Râper d’abord les courgettes et les pommes de terre, les mettre dans un bol, mélanger et passer à la passoire pour enlever l’excès d’eau.
- Ajouter le sel et la farine, bien mélanger pour absorber la farine, verser le lait et mélanger à nouveau.
- Casser les œufs dans un autre bol, les battre au fouet, les ajouter aux légumes, remuer, ajouter le persil, la ciboule et l’ail, remuer fortement et incorporer la levure chimique et l’huile.
- Enfin, graissez une poêle, versez-y une louche du mélange à la fois, laissez-le dorer des deux côtés, placez les crêpes sur une assiette, donnez-leur la forme d’une rose et farcissez-les avec l’avocat, le jambon cuit et le fromage, puis passez-les au micro-ondes pour faire fondre le dernier ingrédient.
- Une fois que c’est fait, apportez les crêpes à table et dégustez-les !
