Une tarte aux pommes sans beurre ni huile ? C’est possible : voici la recette pour un résultat léger mais tout aussi délicieux !
La tarte aux pommes est l’un des desserts les plus appréciés de tous les temps, un plaisir irrésistible quelle que soit la façon dont on la prépare. Les variations sont infinies et les possibilités de la préparer dans une version plus légère ne manquent pas non plus. Une tarte aux pommes allégée, éventuellement sans beurre ni huile, peut être une bonne solution pour réduire les graisses et les calories. Comment ? Il suffit de remplacer le beurre par du lait écrémé (ou demi-écrémé) ou du yaourt. Mais venons-en à la recette !
Comment préparer une tarte aux pommes légère : recette sans beurre
Pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert : vous ne pouvez jamais vous tromper avec ce gâteau ! La recette du gâteau léger aux pommes sans beurre vous donnera une texture moelleuse et douce et un goût délicieux, tout comme sa version classique. Tout cela grâce à la saveur des pommes et à la touche de cannelle qui l’accompagne si bien.
Ingrédients
- 4 pommes
- 150 g de farine 00
- 120 g de lait écrémé ou de yaourt
- 40 g de sucre roux
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- cannelle
- jus de citron
Préparation
Pour préparer le gâteau léger aux pommes, commencez par éplucher les pommes, coupez-les en petits morceaux ou en fines tranches. Trempez-les dans du jus de citron afin qu’elles ne noircissent pas pendant que vous travaillez sur le mélange. Battez les œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez le lait lentement, en le mélangeant au reste de la préparation.
Passer la farine et la levure chimique au tamis et les ajouter au mélange petit à petit, en remuant jusqu’à ce que les ingrédients soient uniformément mélangés. Ajoutez une pincée de cannelle ou, si vous le souhaitez, un zeste d’orange ou de citron. Ajoutez les morceaux de pommes au mélange et versez-le dans un moule à gâteau (d’environ 20 cm de diamètre). Vous pouvez également répartir les tranches de pommes de manière radiale pour un effet plus pittoresque. Enfin, saupoudrez la surface du gâteau de quelques cuillères à café de sucre roux pour le rendre plus doré et croustillant.
Préchauffer le four à 180°C en mode statique et faire cuire la tarte aux pommes pendant environ 40 minutes, en vérifiant le temps de cuisson à l’aide d’un cure-dent. Une fois cuite, laissez-la refroidir complètement avant de la démouler pour éviter qu’elle ne se fissure.
