La version estivale du tiramisu offre une combinaison de fraîcheur et de douceur. Les couches de biscuits Savoiardi imbibés de café laissent la place aux fruits de saison.
Des couches légères de crème de mascarpone, sucrées avec des fraises juteuses, des framboises sucrées ou une pincée de noix de coco fraîche, selon l’imagination de chacun. Un dessert irrésistible sous le soleil d’été.
Les desserts d’été, une passion fraîche et gourmande
Les desserts d’été sont un vrai régal pour le palais et une tentation irrésistible pendant les chaudes journées d’été. Cette saison apporte une abondance de fruits frais, de glaces crémeuses et de desserts légers qui satisfont les gourmands sans les alourdir.
Les glaces sont les stars incontestées de l’été. Choisir parmi une large gamme de parfums, c’est comme être catapulté dans un paradis de saveurs. Fraise, citron, chocolat, vanille, menthe, fruits des bois et bien d’autres encore, chacune avec sa personnalité et sa saveur unique. La glace d’été est un plaisir qui se savoure lentement, en la laissant fondre doucement dans la bouche et en lui donnant une sensation de fraîcheur qui rafraîchit l’âme.
Mais l’été ne se résume pas à la crème glacée. Les desserts à base de fruits sont un vrai régal. Les fraises, les pêches, les cerises et les melons sont les vedettes incontestées des desserts légers et succulents. La tarte aux fraises, la tarte aux pêches, le clafoutis aux cerises et les salades de fruits ne sont que quelques-unes des options qui permettent de satisfaire la gourmandise sans alourdir l’estomac.
De plus, les desserts d’été peuvent aussi être une explosion de fraîcheur grâce à l’ajout d’agrumes. Qu’il s’agisse d’un limoncello crémeux, d’une tarte au citron vert ou d’un gâteau à l’orange, l’acidité et le parfum des agrumes ajoutent une touche de vivacité à ces desserts d’été.
Les salades de fruits sont une autre option irrésistible. Hacher des ananas, des kiwis, des pastèques, des melons et d’autres fruits délicieux et les mélanger permet d’obtenir un mélange de douceur et de fraîcheur, idéal pour se rafraîchir lors des journées caniculaires. L’ajout d’une cuillerée de yaourt ou d’un filet de citron rend le dessert encore plus savoureux.
Enfin, l’été est aussi le moment idéal pour déguster de délicieux desserts à la cuillère tels que la panna cotta, le tiramisu et la mousse. Légers et délicats, ces desserts se marient harmonieusement avec les saveurs et les arômes de l’été. Une idée originale consiste à préparer une version estivale du tiramisu, enrichie de fruits frais au sirop tels que des fraises ou des pêches.
Tiramisu en version estivale
Les desserts d’été sont donc une expérience culinaire unique qui nous permet de nous délecter de fraîcheur et de gourmandise. Qu’il s’agisse d’une glace maison, mais mieux encore d’un tiramisu en version estivale qui peut rendre l’été encore plus doux et inoubliable.
Si vous êtes à la recherche d’un nouveau dessert délicieux, nous vous présentons une recette irrésistible : le tiramisu aux pêches. Cette variante du dessert italien classique associe la texture moelleuse du mascarpone à la douceur juteuse des pêches.
Une couche de biscuits Savoiardi imbibés de jus de pêche alterne avec une délicate crème au mascarpone, créant un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise. Il s’agit d’un dessert idéal à déguster pendant les chaudes journées d’été, offrant une véritable explosion de saveurs et de plaisir.
Il ne reste plus qu’à se laisser aller à ce plaisir et à en savourer chaque bouchée avec joie et satisfaction, en découvrant les ingrédients nécessaires à sa réalisation et le temps nécessaire à sa préparation.
Ingrédients
- 500 gr de Mascarpone
- 120 gr de sucre
- 3 œufs
- 500 gr de pêches au sirop
- 20 doigts de dame
- biscuits amaretti
Préparation
- Pour la préparation de notre tiramisu version été, nous commençons par la préparation de la crème mascarpone. Vous pouvez utiliser un batteur planétaire ou des fouets électriques.
- Commencez par séparer soigneusement les jaunes des blancs d’œufs. Cette étape est importante pour obtenir une crème lisse et homogène.
- Veillez à ne pas laisser de traces de jaune d’œuf dans les blancs d’œuf, sinon elles pourraient nuire à la montée en neige des blancs d’œuf.
- Vous saurez que vous avez terminé lorsque le contenu du bol restera immobile, même si vous le retournez. Après cette opération, conservez le bol au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin à nouveau.
- Une fois séparée, vous pouvez poursuivre la préparation de la crème de mascarpone, en ajoutant les ingrédients nécessaires et en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une consistance veloutée et crémeuse.
- À ce stade, il faut fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et gonflé. Ce processus permet d’incorporer de l’air dans le mélange, ce qui donne de la légèreté au dessert.
- Lorsque la consistance souhaitée est atteinte, il est temps d’ajouter le mascarpone. Il est important d’amalgamer le mascarpone au mélange d’œufs et de sucre avec soin et précision pour obtenir une crème homogène et veloutée.
- Cette étape est cruciale pour garantir la bonne consistance et la saveur caractéristique du tiramisu. Continuer à remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux et prêt à être utilisé.
- Prendre les pêches au sirop et les égoutter de leur sirop, que vous devrez conserver. Coupez les pêches en fines tranches et trempez les doigts de dame dans le sirop que vous avez conservé. Une fois cela fait, vous pouvez disposer les tranches de pêches sur les doigts de dame et procéder à la préparation du dessert.
- Le moment est venu de libérer votre créativité et de commencer à créer votre gâteau. Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et personnaliser la présentation à votre guise.
- Vous pouvez remplir des verres individuels pour une touche élégante et raffinée, ou utiliser un plat de cuisson plus grand pour créer une version à partager avec vos amis et votre famille.
- À vous de choisir ! Vous pouvez alterner les couches de biscuits Savoiardi trempés, de crème au mascarpone et de pêches fraîches, créant ainsi un équilibre parfait entre les textures et les saveurs. Et n’oubliez pas une touche d’amaretti !
