La salade de chou, carottes et pommes est un plat simple, croquant et savoureux, que l’on prend plaisir à manger, surtout lorsqu’il fait chaud. Sa consommation apporte de nombreux bienfaits, le chou étant riche en propriétés anti-inflammatoires, en fibres et en antioxydants. La préparation de cette salade est simple et rapide. Vous pouvez la consommer en plat unique au dîner pour rester léger, ou si vous avez l’intention de perdre du poids. Voyons maintenant comment préparer cette salade de chou, de carottes et de pommes !
La recette de la salade de chou, de carottes et de pommes : un dîner avec seulement 320 calories !
Ingrédients
- 150 g de chou pommé
- 150 g de chou rouge
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 carottes
- 1 pomme
- 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
- 1 bouquet de ciboulette
- ½ jus de citron
- Suffisamment de sel
Ce qu’il faut pour assaisonner la bruschetta
- 20 g de fromage scamorza coupé en dés
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 petites tranches de pain complet
- 1 tomate
- un filet d’huile d’olive
- Suffisamment de sel
Préparation
- Coupez d’abord le chou en lanières, râpez les carottes, hachez la ciboulette et coupez les pommes en fines lamelles (sans les éplucher), puis placez le tout dans un grand bol.
- Versez ensuite 1 cuillère à soupe d’huile evo dans un récipient approprié, ajoutez le sel, le jus de citron et la moutarde, mélangez bien, assaisonnez vos légumes et laissez-les reposer pendant 10 à 15 minutes.
- Placez les tranches de pain complet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et faites-les cuire pendant 10 minutes à une température de 180°C pour les griller. Vous pouvez également les faire griller dans une poêle pendant quelques minutes.
- Pendant ce temps, préparez la garniture de la bruschetta : râpez la pulpe de tomate dans un petit bol, ajoutez une gousse d’ail, du sel et un filet d’huile, mélangez bien et ajoutez la feta coupée en petits morceaux.
- Enfin, farcissez vos tranches de pain grillées avec la vinaigrette préparée et servez la salade de chou à côté. Apportez le tout à table et dégustez !
