Le flan aux pommes de terre, courgettes et carottes est si délicieux que vous aurez envie d’en manger tous les jours, sans compter que les enfants l’adoreront aussi. Il s’agit en effet d’un plat très savoureux et sain. La préparation est simple et rapide. Vous pouvez le servir en entrée ou en plat principal, mais aussi en accompagnement en divisant la portion par deux. Les enfants l’apprécieront également. Il est certain qu’il sera terminé en un clin d’œil et que vous voudrez le préparer tout de suite. Il se conserve également quelques jours au réfrigérateur. Il suffit ensuite de le réchauffer au four et de le déguster. Voyons maintenant comment préparer ce flan riche en légumes !
La recette du flan aux pommes de terre, courgettes et carottes : rien n’est meilleur !
Ingrédients
- 4 petites pommes de terre
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 100 g de jambon cuit en tranches
- 80 g de fromage râpé (type scamorza)
- 70 g de chapelure
- 1 oignon nouveau, haché
- Suffisamment d’huile d’olive
- Assez de poivre
- Suffisamment de sel
Préparation
- Épluchez d’abord les pommes de terre, coupez-les en tranches à l’aide d’une mandoline, puis faites de même avec les carottes et coupez les courgettes en rondelles (sans enlever la peau) à l’aide d’un couteau.
- Placer les légumes dans un saladier, saler, poivrer, assaisonner d’huile, mélanger avec les mains, ajouter le parmesan et la chapelure et mélanger à nouveau.
- Graisser un plat à four rectangulaire en céramique, le saupoudrer de chapelure, y étaler une partie des légumes, les farcir de jambon, d’oignons nouveaux et de fromage, puis les recouvrir des restes de pommes de terre, de carottes et de courgettes, d’un peu de chapelure et d’un filet d’huile.
- Enfin, faire cuire au four préchauffé pendant 50 minutes à une température de 180°C. Pendant les 5 dernières minutes, activer le mode grill.
- Une fois le flan aux courgettes, pommes de terre et carottes cuit, laissez-le refroidir quelques minutes, coupez-le en tranches et apportez-le à table.
